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ジュヴレ シャンベルダン 2019/フィリップ パカレ

¥12,780 税込

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やっぱりパカレ。 努力家で、天才で、エコロジストで、農家で化学者が造るワインは気品にあふれている。 石灰岩の基岩の上部に広がる小石混じりの粘土石灰土壌で主に東南向き斜面、シャン、レ スーヴレ、レ クレオ、シャロー、ラ プラティエールの区画より。 全房で土着酵母によるアルコール発酵とマロラクティック発酵を行い、SO2を添加せず、澱と共にバトナージュをしながら13ヶ月熟成。樹齢は50年ほど。 膨大なミネラル感があり、丸みとゆたかな果実味の調和した味わい。赤い果実の熟した香りがあり、野の花のような素朴な華やかさも感じる。 大切な時に大切な人と飲みたいワイン。 ■タイプ:赤 ■生産地:フランス/ブルゴーニュ ■生産者:フィリップ・パカレ ■品 種:ピノ・ノワール 100 % ■容 量:750ml (インポーターさん資料参考) ※写真は2018年のものを使用しております。

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