★ピノグリージョ 2018 DOC / ダミアン
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★ピノグリージョ 2018 DOC / ダミアン

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ピノ グリージョ、樹齢 30~40 年。 収穫を可能な限り遅らせる完熟したブドウを収穫。除梗して果皮・種子と共に約1か月の醗酵。圧搾後、大樽にて18か月、瓶内にて 12 か月の熟成。2017 に続き、ブドウ品種の記載問題のため、DOC の申請をパスした。 十分に熟したピノ グリージョ、果皮の色を纏った淡い赤色。果実味、酸、熟成香ときれいにバランスが取れた味わい。単一のヴィンテージでありながらも、他の白ブドウに見劣りしない、素晴らしい味わい。 ■タイプ:白 ■生産地:イタリア/フリウリ ■生産者:ダミアン ■品種:ピノ・グリージョ ■容量:750ml [インポーターさん資料より]