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マンモーロ 2020 / コーナー

¥5,330 税込

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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

有機栽培を行う隣接する畑「Vivian」で栽培されている シャッカレッロ(=スキアカレロ / マンモーロ)。 手摘みされたブドウは選果され除梗。 50%は圧搾せず実のまま。 開放タンクにて野生酵母による醗酵、 2週間のスキンコンタクト。 2000Lのスロベニアオーク樽で6ヵ月熟成させた後、 さらにステンレスタンクで3ヵ月の熟成。 ノンフィルター、清澄剤不使用。 ワイン造りのコンセプトは極めてシンプルで、 「全てのクオリティは畑から生まれる」というもの。 クレアヴァレーのテロワールがしっかりと表現された 自社畑のぶどうは、全て野生酵母でナチュラルに発酵 され、最小限のSO2添加。清澄およびフィルタリング をしないといった人的介入を最小限に抑えた手法で 造られます。 ■タイプ:赤 ■生産地:オーストラリア / サウスオーストラリア ■生産者:コーナー ■品種:シャカレロ ■容量:750ml

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