エル カセテロ マカベオ 2019 / ボデガス・フロントニオ
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エル カセテロ マカベオ 2019 / ボデガス・フロントニオ

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緑がかったレモンイエロー。 ライムや柑橘、核果、フレッシュハーブの香りや ミネラルのニュアンス。 グレープフルーツやライムを思わせるフレッシュな果実味、 バランスの取れた良質な酸とミネラル感が魅力的。 9月上旬に収穫しており、過熟させず、適正なタイミング での収穫によりこの良質な酸が得られる。地下セラーの コンクリートタンクで野生酵母発酵、同じくコンクリート タンクでシュール・リー熟成。 バトナージュは行わないことで酸化を防いでいる。 当時最年少でマスター・オブ・ワインの資格を取得した スペイン人MWであるフェルナンド・モラが、他のワイ ナリーの醸造所を借りて自ら醸造しています。 ■タイプ:白 ■生産地:スペイン ■生産者:ボデガス・フロントニオ ■品種:マカベオ ■容量:750ml