VdF ラ シラー ド ラ ピネード 2018 / ドメーヌ フォン シプレ
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VdF ラ シラー ド ラ ピネード 2018 / ドメーヌ フォン シプレ

¥4,000 税込

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2018年のシラーは、フォン・シプレのドメーヌの畑の中で一番ミルデューの被害が大きかった。 レティシア曰く、シラーは収量が少なかった分一つ一つのブドウが真っ黒な色になるくらいタンニンが凝縮したとのこと。 熟成は前年までCh.ムートン・ロートシルトの古樽225Lを使用していたが、今回から樽熟を止め40hLの木桶タンクに変えた。 出来上がったワインはスマートでストラクチャーがあり、まるでローヌのエルミタージュのような奥行きと風格がある! タンニンがしっかりとあるので、今飲むのであればそれに負けない牛や羊、もしくは内臓料理と相性が良さそうだ。 でも、もし待てるのであれば、あと数年寝かせてタンニンがこなれた頃にじっくりと時間をかけて味わってほしい、そんなポテンシャルを感じさせるワインだ! la Pinede には「松林」という意味がある! ■タイプ:赤 ■生産地:フランス/ラングドッグ ■生産者:ドメーヌ・フォン・シプレ ■品種:シラー ■容量:750ml (インポーターさんコメント参考)