AC モルゴン 2018 /ケヴィン・デコンブ
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AC モルゴン 2018 /ケヴィン・デコンブ

¥4,000 税込

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さすがとしか言いようがない… 2018年は、2017年同様にブドウが早熟の年だった。 ブドウの房も多く豊作が期待されたが、夏の猛暑と日照りにより実際の果汁は予想していたよりも少なく、最終的に収量は38hL/haと例年並みだった。 醸造面では、発酵に勢いがなくマセラシオン中に一時ボラティルの上昇が見られたが、ワインの温度を14℃に下げることでボラティルの活動を抑え、そこに発酵が活発だったキュヴェ・ケケのプレス後のマールを加え再び発酵を促し、無事問題なく発酵を終わらせることができた。 出来上がったワインは果実味がスマートで、ボジョレーのガメイらしい上品でエレガントな味わいに仕上がっている! 特に、余韻に残る洗練されたミネラルと清涼感のあるコクは、モルゴンの中でも標高が300mと高い位置にあるコースレットの涼しいクリマの特徴が良く出ている! ■タイプ:赤 ■生産地:フランス/ボージョレ ■生産者:ケヴィン・デコンブ ■品種:ガメイ ■容量:750ml (インポーターさんコメント参考)