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穀(KOKU) 赤 2020/98WINEs

¥5,500 税込

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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

※実際のヴィンテージと画像が異なる場合がございます。 こちらの「穀」シリーズのワインは、98winesさんが、目指す最高のワインを表現しています。 シリーズは全部で ・霜「SOU」 ・芒「NOGI」 ・穀「KOKU」 となります。 「霜」は日常の食卓に寄り添うクリアできれいな味わいのワイン。 「芒」は、甲州とベーリーAという、一見個性の弱いと思われる品種の面白さを最大限引き出したワインで、ある意味では私たちのワイナリーを一番表現できているワイン。 「穀」はより高いレベルを目指し、エレガントな華やかさや長い余韻、そして長期熟成により、より深い味わいが楽しめるシリーズとなります。 【穀(KOKU)赤 マスカットベーリーA 2020】 マスカットベーリーAの味わいを最大限に引き出すワイン造り。 当たり前のことですが「良いワインは良いブドウから」生まれます。 私たちが赤ワイン用に仕込むベーリーAは、1粒でも腐敗したブドウの房は使いません。 100%健全なブドウだけを足で踏み、天日で発酵、破砕後樽で10か月間熟成させました。 アロマティックで豊かな果実味の中にアジアのスパイス、腐葉土、軽めのタンニンとエレガントな余韻が長く続きます。 芒の赤はジューシーな果実味が特徴ですが、穀は繊細でエレガントな余韻が特徴で、ピノノワールを思わせる雰囲気をもっています。 こちらのワインもまだ飲み頃には早い印象で、1年から10年の貯蔵に耐えうるワインです。 また、もし抜栓される場合は3日程度時間をかけてお飲みください。 抜栓して3日目からより豊潤な香りが立ち上り、豊かな味わいが楽しめます。 今回のラベルは大きな一枚の絵からラベルを一部切り取っています。 「霜」は赤、青、黒の3色で描かれ 「芒」は青、黒で描かれ 「穀」は黒のみで世界観を表現しています。 モノクロの静謐な世界。 コロナ禍の世界を表現した今年のイラストは、グレードが上がるにしたがって色の少ない世界となっていきます。 ■タイプ:赤 ■生産地:日本/山梨県 ■生産者:98WINEs ■品種:マスカットベーリーA ■容量:750ml [生産者資料より]