こちらの「穀」シリーズのワインは、98winesさんが、目指す最高のワインを表現しています。 シリーズは全部で ・霜「ＳＯＵ」 ・芒「ＮＯＧＩ」 ・穀「ＫＯＫＵ」 となります。 「霜」は日常の食卓に寄り添うクリアできれいな味わいのワイン。 「芒」は、甲州とベーリーＡという、一見個性の弱いと思われる品種の面白さを最大限引き出したワインで、ある意味では私たちのワイナリーを一番表現できているワイン。 「穀」はより高いレベルを目指し、エレガントな華やかさや長い余韻、そして長期熟成により、より深い味わいが楽しめるシリーズとなります。 ※98winesさんのサイトでは、既に完売です。 【穀（ＫＯＫＵ）赤　マスカットベーリーA　2019】 マスカットベーリーAの味わいを最大限に引き出すワイン造り。 当たり前のことですが「良いワインは良いブドウから」生まれます。 98winesさんが赤ワイン用に仕込むベーリーAは、１粒でも腐敗したブドウの房は使いません。 １００％健全なブドウだけを足で踏み、天日で発酵、破砕後樽で10か月間熟成させました。 アロマティックで豊かな果実味の中にアジアのスパイス、腐葉土、軽めのタンニンとエレガントな余韻が長く続きます。 芒の赤はジューシーな果実味が特徴ですが、穀は繊細でエレガントな余韻が特徴で、ピノノワールを思わせる雰囲気をもっています。 こちらのワインもまだ飲み頃には早い印象で、1年から10年の貯蔵に耐えうるワインです。 また、もし抜栓される場合は3日程度時間をかけてお飲みください。 抜栓して３日目からより豊潤な香りが立ち上り、豊かな味わいが楽しめます。 こちらのラベルは、白と赤を合わせて一枚の絵になっています。 繋げると「富士山」が浮かび上がる遊び心あるデザインです。 ■タイプ:赤 ■生産地:日本/山梨県 ■生産者:98WINEs ■品種:マスカットベーリーA ■容量：750ml [生産者資料より]