霜(SOU)ロゼ 2019/98WINEs
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霜(SOU)ロゼ 2019/98WINEs

¥2,420 税込

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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

マスカットベーリーAを 小ロットでマセラシオン・カルボニックして破砕。 その後も発酵終了までは一切機械を使わずに醸造。 プレス後、ステンレスタンクに移動。 後発酵を行い、その後甲州果汁を加え、二度目のアルコール発酵。 発酵終了後、シュール・リーの状態で低温貯蔵。 4か月後澱引き。 無濾過。 今回のロゼはアルコール発酵が終わったベーリーAに 甲州の果汁を混ぜ、二段階で発酵をしたものです。 昨年のロゼよりもより一体感のあるふくよかさが感じられる味わい。 ロゼというよりは 軽めの赤ワインを思わせるボリューム感のある味わいです。 新しいロゼワインのスタイルを感じて頂けると思います!! ※16℃で瓶詰めしているため、冷暗所での保管をお願いいたします。 30度近い環境に置かれますと、 コルクが浮き上がってくる可能性があります。 ■タイプ:ロゼ ■生産地:日本/山梨県 ■生産者:98WINEs ■品種:甲州50%,マスカットベーリーA50% ■残糖:2.1g ■SO2:トータル20ppm(澱引き時に使用) ■容量:750ml ■商品コード:369418 [生産者資料より]