20日間のMC後、全房を400L木桶にてマセレーション。 3週間のマセレーション後、圧搾したものをフレンチオークの新樽（225L）にて貯蔵。 樽貯蔵期間１２ヶ月。 ブドウは山梨県韮崎市穂坂町のマスカットベーリーAを使用。 グラスに注いだ瞬間から芳醇な香りが立ち込めます。 香りはセクシーで、 黒系と赤系の果実が混ざり合ったような香りのニュアンス。 新樽100％でありながら上品に溶け込んだ樽。 柔らかくジューシーな果実味に溢れ、 中盤から溶け込んだ樽の風味もエレガントに混ざり合い、 きめ細やかな心地よい酸と、食欲が湧くような細かいタンニン。 ベリー系の果実味が全体をまとめながら、 シナモンやオレンジピールなどの要素。 喉越しもスムーズで、一口飲んだだけでも長い余韻に驚かされます。 肉質の細かい鴨や、蝦夷ジカのロース肉のロティ。 また、濃さを追求した味わいでもないので、 上質で繊細な日本料理との相性も抜群です。 基本的に芒赤と同じぶどうで作ったロットのワインですが、 中でもエレガントで華やかさをあるものを穀、 果実味溢れるジューシーなものを芒に選抜しています。 開けたてはフレッシュでチャーミングな果実味が表に出ていますが、 抜栓してから2,3日頃からより開いた芳醇な味わいを楽しんで頂けます。 時間による変化も是非お楽しみください。 １〜５年ほどたった味わいも楽しんで頂ければと思います。 ■タイプ:赤 ■生産地:日本/山梨県 ■生産者:98WINEs ■品種:マスカットベーリーA ■残糖：2.7g ■SO2：無添加 ■容量：750ml ■商品コード：368459 [生産者資料より]