繊細かつピュア。 限りなく美しいバローロ。 1900年代の初頭から葡萄栽培にいそしんできたプリンチピアーノ家。ワイナリーとしてのスタートは1950年代、父アメリーコ・プリンチピアーノによって実現し、1993年から、息子である現当主、フェルディナンドが引き継いでいます。 ワイン造りは、とりまく自然と土地の特徴を反映させるものと考え、そのために化学肥料や除草剤、殺虫剤、防カビ剤の使用をやめ、2012年からは、最も重要な3haの畑ではボルドー液も硫黄も使用しないで栽培しています。 代々受け継いできた畑の葡萄の樹齢は40年から60年と高く、その取り組みにしっかりと答え、素晴らしい葡萄を生みだしています。 醸造面でも、野生酵母のみで発酵、発酵時には温度管理も硫黄の添加もなし。 ルモンタージュは手作業で行い、SO2を使用するのはビン詰め時のみで、清澄も濾過も行いません。 「幼いころ、家用に祖父が造っていたワインはタニックでなかった。私は、体に吸収されやすい、エキストラクトを強くしない、アルコール度数の低いかつてのスタイルを造りたい。美味しくて自然な味わいが信条だ。」 「ワインはテイスティングするものでない。畑の中でバランスがとれていることが重要。今自分の信じる好きな方法で醸造でき、大変喜んでいる。歴史を知れば知るほど、この地方の強い個性を理解できるようになった。」とは、フェルディナンドの言葉です。 目指すスタイルは、骨格があり、優雅で、バランスよく、スムーズな口当たりで、飲み心地の良いワインです。 ■タイプ:赤 ■生産地:イタリア/ピエモンテ ■生産者:プリンチピアーノ・フェルディナンド ■品種:ネッビオーロ100％ ■容量：750ml ■商品コード：368078 [インポーターさん資料より]