
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています
繊細かつピュア。
限りなく美しいバローロ。
1900年代の初頭から葡萄栽培にいそしんできたプリンチピアーノ家。ワイナリーとしてのスタートは1950年代、父アメリーコ・プリンチピアーノによって実現し、1993年から、息子である現当主、フェルディナンドが引き継いでいます。
ワイン造りは、とりまく自然と土地の特徴を反映させるものと考え、そのために化学肥料や除草剤、殺虫剤、防カビ剤の使用をやめ、2012年からは、最も重要な3haの畑ではボルドー液も硫黄も使用しないで栽培しています。
代々受け継いできた畑の葡萄の樹齢は40年から60年と高く、その取り組みにしっかりと答え、素晴らしい葡萄を生みだしています。
醸造面でも、野生酵母のみで発酵、発酵時には温度管理も硫黄の添加もなし。
ルモンタージュは手作業で行い、SO2を使用するのはビン詰め時のみで、清澄も濾過も行いません。
「幼いころ、家用に祖父が造っていたワインはタニックでなかった。私は、体に吸収されやすい、エキストラクトを強くしない、アルコール度数の低いかつてのスタイルを造りたい。美味しくて自然な味わいが信条だ。」
「ワインはテイスティングするものでない。畑の中でバランスがとれていることが重要。今自分の信じる好きな方法で醸造でき、大変喜んでいる。歴史を知れば知るほど、この地方の強い個性を理解できるようになった。」とは、フェルディナンドの言葉です。
目指すスタイルは、骨格があり、優雅で、バランスよく、スムーズな口当たりで、飲み心地の良いワインです。
■タイプ:赤
■生産地:イタリア/ピエモンテ
■生産者:プリンチピアーノ・フェルディナンド
■品種:ネッビオーロ100%
■容量:750ml
■商品コード:368078
[インポーターさん資料より]